Willkommen zu unserer Juli-"Genusspost"! Wir versorgen dich mit genussvollen Neuigkeiten aus der Welt von Slow Food im Juli...
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Lieber Slow Food Freund,
liebe Slow Food Freundin, so bunt wie die Gemüsevielfalt im Sommer ist auch unser Veranstaltungskalender für den August. Wir laden dich ein, einen Blick in unseren prall gefüllten Veranstaltungskalender zu werfen und an genussvollen Slow Food Erlebnissen im ganzen Land teilzunehmen: Tauche ein in die Welt der Kräuter bei den Kräuterwanderungen für Groß und Klein im Slow Food Village Obervellach: Gemeinsam mit Kräuterpädagogin Hana Lerchbaumer erkunden die Teilnehmer:innen die vielfältige Welt der Kärntner Wildkräuter und erfahren mehr über ihre Verwendung und Verarbeitung. Freue dich auf die Märkte der Erde in Parndorf und Horn, die mit ihrer sommerlichen Gemüse-Vielfalt locken: Hier findest du wie immer eine breite Auswahl an frischen und nachhaltig produzierten Lebensmitteln. Für alle Liebhaber:innen von Streuobstwiesen haben wir eine besondere Veranstaltung: eine Führung und Verkostung bei unserem Slow Food Produzenten „Der Pankrazhofer". Erfahre mehr über die Welt des Bio-Streuobstes und koste dich durch das reichhaltige Sortiment von Apfelsaft über Most bis hin zu Essig. Im Slow Food Village Berg im Drautal erwartet dich im August ein Bauern- und Kunsthandwerksmarkt, bei dem du die Möglichkeit hast, lokale Produzent:innen und Kunsthandwerker:innen kennenzulernen und ihre handgefertigten Produkte zu entdecken – freilich mit köstlicher Slow Food Verpflegung! Aus unserem Arche-Lexikon stellen wir dir diesmal eine alte Kartoffelsorte aus dem Waldviertel vor – und sie landet auch gleich im Kochtopf unserer Slow Food Köchin Bernadette Wörndl, die damit sommerliche Gnocchi zubereitet. Das Rezept haben wir dir unterhalb im Newsletter verlinkt. Schließlich werfen wir noch einen Blick auf die ersten Veranstaltungen im September – damit du dir die wichtigsten Termine schon mal im Kalender markieren kannst. Genieße die wunderbare Sommerzeit und wir freuen uns, dich bald bei einer unserer Veranstaltungen oder einem unserer Märkte begrüßen zu dürfen,
dein Team von Slow Food Österreich | |
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Das Waldviertler Scheckerl,
ein Arche-Passagier aus Niederösterreich Seit über 80 Jahren wird die Kartoffelsorte „Waldviertler Scheckerl" bereits im niederösterreichischen Waldviertel angebaut und ist dort fest verwurzelt. Die Sorte ist also längst nicht mehr nur eine kulinarische Köstlichkeit, sondern auch ein Stück regionaler Ernährungsgeschichte. Namensgebend sind übrigens die charakteristischen Merkmale dieser Kartoffel: eine hellbraune Schale mit roten Flecken um die Augen. Nur eines bleibt ein Rätsel: die genaue Herkunft des Waldviertler Scheckerls. | | | |
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Rezepte der Vielfalt | |
| | Rezept: Waldviertler Scheckerl Gnocchi mit Kräuterjoghurt und Fisolen Weil das Waldviertler Scheckerl festkochend bis mehlig ist, gilt es in der Küche als wahrer Tausendsassa, wie das neueste Rezept unserer Slow Food Köchin Bernadette Wörndl beweist: Sie serviert uns die alte Kartoffelsorte als Gnocchi mit einer cremigen Joghurt-Sauce, zarten, grünen Spinatblättern und frischen, knackigen Fisolen. | | |
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Slow Food erleben
im August | |
Freitag, 4.8.2023 Slow Food Village Berg im Drautal | Bauern- und Kunsthandwerksmarkt Zum zweiten Mal in diesem Sommer organisiert das Slow Food Village Berg im Drautal den Bauern- und Kunsthandwerksmarkt mit lokalen Direktvermarkter:innen und Künstler:innen. Freilich ist auch für Speis und Trank direkt aus dem Ort gesorgt! | | | |
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Samstag, 5.8.2023 Markt der Erde Parndorf | Paradeis und Paprika So vielfältig ist das Angebot an Paradeiser-Raritäten und Paprika – von mild bis scharf – an diesem Markttag in Parndorf. Ein wahrer Genuss für Gaumen und Augen – so macht das Einkaufen von saisonalen, guten, sauberen und fairen Lebensmitteln doppelt Freude. | | | |
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Mittwoch, 9.8. & 23.8.2023 Slow Food Village Obervellach | Durch Wald und Wiese Gemeinsam mit der erfahrenden Bergwanderführerin und diplomierten Kräuterpädagogin Hana Lerchbaumer lädt das Slow Food Village Obervellach zur Kräuterwanderung entlang des malerischen Kräuterpfads in Obervellach ein. Anschließend werden die gesammelten Schätze zu frischen Kräuterprodukten verarbeitet. | | | |
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Samstag, 12. & 26.8.2023 Markt der Erde Horn | Regionalmarkt Der Markt der Erde Horn öffnet seine Tore wieder am zweiten und vierten Samstag im August und lädt alle Interessierten ein, die vielfältigen Slow Food Produkte direkt von den Erzeuger:innen der Region zu entdecken und zu genießen. Tauche ein in die regionalen Lebensmittel des Waldviertels und genieße am Markt frisch zubereitete Snacks. | | | |
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Freitag, 18.8.2023 Führung und Verkostung Bio Streuobstwelt vom Pankrazhofer Slow Food Produzent Pankrazhofer lädt ein zu einer kulinarischen Reise von der Streuobstwiese, über die Saftpresse und den Keller bis zum Genuss der fertigen Moste, Säfte, Cider, Essige, ... und ihren besonderen Eigenschaften. | | | |
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Montag, 21.8.2023 Slow Food Village Obervellach | "Kräuterkinder" Die Bergwanderführerin und diplomierte Kräuterpädagogin Hana Lerchbaumer lädt zur Kinder-Kräuterwanderung am Kräuterpfad in Obervellach: Hier tauchen Kinder in die magische Welt der Blumen ein. Mit Geschichten über Helden, Feen und Zauberwesen lernen Kinder die Natur besser zu verstehen und verschiedene Kräuter kennen. | | | |
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| | „Eigentlich eine sensationelle Geschichte: Wir dürfen das aus Gläsern trinken, was von Bäumen geerntet wurde, die jemand vor über 100 Jahren gepflanzt hat!” NORBERT EDER
SLOW FOOD PRODUZENT
DER PANKRAZHOFER | | |
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Save the date! Noch mehr Genusstermine: | |
6.9.2023 Slow Food Village Obervellach | Reindlingbackkurs | | | |
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8. & 29.9.2023 Bio Streuobstwelt vom Pankrazhofer | Führung und Verkostung | | | |
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13.9.2023 Slow Food Village Obervellach | Kräuterwanderung "Durch Wald und Wiese" | | | |
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24.9.2023 Slow Food Village Berg im Drautal | Berger Genussfrühstück | | | |
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FOTOCREDITS | 1+2) BERNADETTE WÖRNDL; 3) SLOW FOOD VILLAGE BERG IM DRAUTAL; 4) MARKT DER ERDE PARNDORF; 5) SLOW FOOD VILLAGe OBERVELLACH; 6) SLOW FOOD ÖSTERREICH; 7) BIOHOF PANKRAZHOFER; 8) SLOW FOOD VILLAGE OBERVELLACH; 9) MARA HOHLA; | |
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