Dieser Eintrag wurde vom Betrieb selbst verfasst, da unser Slow Food Team bislang noch nicht die Möglichkeit hatte, den Betrieb persönlich mit Redakteur:in und Fotograf:in zu besuchen. Dennoch garantieren wir, dass alle aufgenommenen Betriebe zu 100% unseren Kriterien „gut, sauber und fair“ entsprechen Plätze im Slow Food Genussführer können niemals gekauft, sondern nur verdient werden.
Am schönsten Fleckerl der Steiermark, im Naturpark Pöllauer Tal, liegt das RETTER Bio-Natur-Resort mit Bio-Restaurant und einer herrlichen Weitblickterrasse. Feine BIO-Köstlichkeiten, täglich frisch gebackenes Brot aus dem Retter BioGut und erfrischende herzliche Gastfreundschaft erwarten die Gäste.
„Im Kreislauf der Natur vom Ursprung zur Vollendung verarbeiten wir unsere eigenen Bio-Produkte.“
Ulli Retter
Glück kann man nicht kaufen, aber kochen… Seit 35 Jahren ist die Landwirtschaft der Retter Familie BIO-zertifiziert und seit 2004 auch das Speisenangebot. Aus einem Umkreis von max. 30 Kilometern liefern die Bauern und Bäuerinnen glückliche BIO-Freilandtiere, die wertschätzend zur Gänze zu feinen Haubengerichten, für die á la carte- und Hotelgäste, verarbeitet werden. Im angrenzenden Retter BioGut werden die Bio-Früchte zu feinen Fruchtaufstrichen, zu Speiseeis, Sirupen, Säften, Tees und zu Destillaten veredelt und täglich frisches BIO-Brot und Gebäck gebacken. Hier finden Kurse zur nachhaltigen Lebensweise wie Brotbackkurse, Kräuter-, Fermentier- oder Kompostier-Workshops statt. Das Retter BIO-Restaurant steht seit 35 Jahren für gesunde, vollwertige und regionale Küche und wurde zum GenussWirt des Jahres mit einer Haube Gault Millau und 2 Falstaff-Gabeln ausgezeichnet.
Slow Food sensibilisiert die Qualität von regionalen Lebensmitteln, die im natürlichen Kreislauf reifen. Diese Kernidee Slow Food diente als Inspiration Slow Wellness im ersten BIO | ORGANIC | SPA auf über 3200m² in mitten des Retter Obstgartens und des Waldrandes zu gestalten.
Frischer Waldduft weht den Schwimmern im 25 Meter Waldpool entgegen. Im angrenzenden Freibereich auf gewärmten Liegen rund um die Feuerstelle wird es herzenswarm. Vom Panorama-Ruheraum „Waldkraft“ fällt der Blick auf den 400 Quadratmeter großen Naturteich mit integriertem 20 Meter Schwimmbecken. In der Wald-Saunalandschaft mit Event-Sauna, Waldpeeling, Salz-Dampfkabine, Kneipp-Steig mit Whirlpool und Tauchbecken werden die Sinne inspiriert.
Die Kraft der Berührung spüren die Gäste hautnah bei Kosmetik- und Körper-Behandlungen mit hochwertigen Cremes und Essenzen der Bio-Kosmetiklinen Dr. Joseph, Marias und Sandicca.
Im ersten BIO | ORGANIC | SPA in den Work-Well-Räumen „Waldbibliothek“ und „Geistreich“ finden die Gäste bequeme Arbeits- und Entspannungsbereiche. Liegebereiche und Multimedia-Technik On-Demand erlauben flexible Settings, die die Kreativität beflügeln. Das zeitgemäße Konzept verbindet Arbeit, Wellness und Urlaub zu einem naturnahen Vergnügen.
Ulli Retter
8225 Pöllau
Pöllauberg 88
Öffnungszeiten: BIO-Restaurant: Montag bis Samstag von 11.30 bis 14.00 Uhr und von 17.00 bis 20.00 Uhr sowie Sonntag von 11.30 Uhr bis 19.00 Uhr
Deine Unterstützung macht den Unterschied: Mit deiner Spende bewahrst du seltene Obst- und Gemüsesorten und bedrohte Tierrassen, stärkst kleine Produzent:innen und förderst ein gutes, sauberes und faires Ernährungssystem für alle. Gemeinsam setzen wir uns für die Zukunft unserer Lebensmittel ein – regional und weltweit.
