Global denken, lokal essen.
Essen geht uns alle an!

Pinzgauer Strahlenziegen

Die charakteristische und scharf abgegrenzte Strahlenzeichnung im Gesichtsfeld, der die aus dem Salzburger Pinzgau stammende Ziegenrasse ihren Namen verdankt, wurde ihr einst zum Verhängnis, als sie damit nicht dem Ideal der braunen Milchziege entsprach.

Tajine mit Ziegenfleisch von der Pinzgauer Strahlenziege

Eigentlich ist die Pinzgauer Strahlenziege eine typische Milchrasse, doch auch ihr Fleisch ist herausragend. Ihr aromatisches Fleisch entfaltet in dieser sanft geschmorten Tajine mit orientalischen Gewürzen, Butternusskürbis und karamellisierten Birnen seine volle Tiefe. Ein Gericht, das traditionelle alpine Zutaten mit der duftenden Vielfalt der nordafrikanischen Küche verbindet – und damit Genuss und Vielfalt auf den Teller bringt.

Markt der Erde Fehring

Der Winterschlaf ist vorbei – der Markt der Erde in Fehring startet frisch und munter in die neue Saison.

Tiroler Grauvieh

Die robuste und anpassungsfähige Rasse war wichtig für die Alpenlandschaft – und eignet sich für Fleisch- und Milchproduktion.

Demeter Kräuterhof Rossnagl

Ursprünglichkeit trifft Leidenschaft: Aus der Kraft der unberührten Natur des Waldviertels entstehen LEBENSmittel mit Herz – authentisch, ehrlich und ohne Schnickschnack.

Bio-Holzofenbäckerei Gragger & Cie

Seit mehr als zwanzig Jahren bäckt Helmut Gragger Sauerteigbrote im Holzofen ohne Technik. Als er damit begonnen hat, war sein Ansatz eine Rückkehr zu den Wurzeln und gleichzeitig revolutionär.

Kochkurs: Die richtigen Kohlenhydrate

Lass dich von Petra inspirieren, was pflanzliche vollwertige Kost ausmacht. Die kann nämlich sehr bunt, ausgewogen und sehr vielfältig sein.

Kochkurs: Pflanzliches Eiweiß

Lass dich von Petra inspirieren, was pflanzliche vollwertige Kost ausmacht. Die kann nämlich sehr bunt, ausgewogen und sehr vielfältig sein.

Kochkurs: Süße Köstlichkeiten

Petra möchte dich sehr gerne inspirieren, was pflanzliche vollwertige Kost ausmacht. Die kann nämlich sehr bunt, ausgewogen und sehr vielfältig sein.

Kochkurs: Raffinierte Aufstriche

Lass dich von Petra inspirieren, was pflanzliche vollwertige Kost ausmacht. Die kann nämlich sehr bunt, ausgewogen und sehr vielfältig sein.

Slow-Food Bio-Fest: steirisch aufRETTERn

Wandert im RETTER Bio-Natur-Resort von einem Genuss-Platzerl zum anderen und genießt direkt von den besten Slow-Food-Winzer:innen und Slow-Food-BIO-Lebensmittel-Produzent:innen herzhafte Tröpferl und Schmankerl bei zünftiger Steirischer Tanz- und Stuben-Musik.

JUNGPFLANZEN BRUNCH - Muttertag am Feld

"ALLES FÜR DIE MAMA": Als Muttertagsspecial gibt es bei den Dirndln am Feld einen Bio Jungpflanzen Verkauf und Bio Brunch am Feld! Es gibt zahlreiche Gemüse-, Kräuter- und Blumen-Jungpflanzen. Für den Brunch werden feinste Produkte aus der Region am Feld aufgetischt.

Gelber Spänling

Der Gelbe Spänling ist eine seltene, honiggelbe Pflaume, die in der Region Millstätter See in Kärnten heimisch ist. Diese kleine, spitz zulaufende Frucht ist bekannt für ihren zarten, blumigen Geschmack mit einer dezenten Mandelnote und wird seit Jahrhunderten in der Region angebaut. Ihr weiches Fruchtfleisch und der leicht zu lösende Kern machen sie ideal für Konfitüren, Chutneys und hochwertige Destillate. Seit 2025 ist sie Slow Food Presidio.

BioBrennerei & Biohof Thauerböck

Eine alte Roggensorte legte den Grundstein für die heutige Ausrichtung des Biohofs Thauerböck in Kaltenberg im Mühlviertel. Aus alten Sorten und Rassen schaffen Mario und Monika Thauerböck heute eine große Vielfalt an Lebensmitteln.

Nikolaihof: Keller- & Hausführung

Der Nikolaihof Wachau ist das älteste und traditionsreichste Weingut Österreichs, dessen Geschichte 2.000 Jahre bis in die Römerzeit zurückreicht. Christine Saahs führt bei dieser Tour durch den Weinkeller und das alte Presshaus.

Slow Food
Travel Marktplatz Mittelkärnten

Die Quitte – eine beinahe vergessene Frucht

Im Zuge eines Besuchs bei unserem Slow Food Unterstützer Hotel Retter konnte Silvia Mutz aus unserem Team einen Einblick in die Quittenernte und deren Weiterverarbeitung gewinnen. Gemeinsam mit Ulli Retter wurden die letzten Quitten der Saison geerntet, um das köstliche Gut alsdann im Retter Bio-Gut gemeinsam mit Backstubenleiter Gerhard Haas zu Quittenmarmelade und Quittengelee zu verarbeiten.

Fungi Faible

Eingebettet in die sanfte Landschaft des Wiener Beckens, am Fuße des Goldbergs in Reisenberg, kultiviert Fungi Faible mit Hingabe und Sachverstand hochwertige Edelpilze. Als einziger Pilzzuchtbetrieb im Bezirk Baden widmen sich Isabell und Bernhard Pasler der ganzjährigen Produktion von Igelstachelbart, Austernseitlingen, Shiitake, Kräuterseitlingen und weiteren delikaten Pilzsorten.

Weinbau Bernd Nittnaus

Tradition, Handwerk & Leidenschaft

Demeterhof Lederbauer

Am Demeterhof Lederbauer dreht sich alles um nachhaltige Landwirtschaft, hochwertige Bio-Produkte und den achtsamen Umgang mit Tieren und Natur. Mit viel Leidenschaft und einer klaren Philosophie führt die Familie Blümel den Hof und verbindet Tradition mit moderner, ökologischer Landwirtschaft.

Catch and Cook - Wachau Edition: Zu Gast bei den Brustbauers

Catch and Cook - der Versuch Kulinarik und Wildfang zu vereinen. Mit dem Weinhauer Brustbauer in Dürnstein in der Wachau wird heuer nicht nur Kulinarik und Wildfang, sondern auch der Weinbau verbunden.

Loisnhof

Inmitten der malerischen Landschaft des Mühlviertels liegt der Loisnhof, ein landwirtschaftlicher Bio-Betrieb, der sich der Produktion von Heumilch und deren Verarbeitung zu köstlichen Käsesorten, Trinkmilch und Joghurt verschrieben hat.

Biolandwirtschaft Fruhmann Silvia und Paul

Die Biolandwirtschaft von Silvia und Paul Fruhmann vereint naturnahe Produktion mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit und Respekt gegenüber Mensch, Tier und Umwelt. Mit viel Engagement und einer klaren Vision bewirtschaften sie einen Hof, der nicht nur hochwertige Lebensmittel erzeugt, sondern auch aktiv zur Förderung der Biodiversität beiträgt.

Roter Veltliner

Roter Veltliner reift seit vielen Winzergenerationen auf sonnigen Geländestufen um Wagram und Krems zu feinblumigen Weißweinen, die Slow Food Community „Roter Veltliner Donauterrassen“ schenkt ihr Herz der Förderung und Weiterentwicklung dieser Rarität.

Jauntaler-Hadn-Chiffon mit Grapefruit und Joghurt

Jauntaler Hadn, wie der Buchweizen in Kärnten genannt wird, ist ein traditionsreiches Pseudogetreide mit einem unverwechselbaren, nussigen Aroma. In diesem luftigen Chiffon-Kuchen zeigt er seine feine Seite: Durch das lange Aufschlagen der Eier entsteht eine zarte, luftig-leichte Textur, während die Kombination mit Olivenöl und Grapefruit für ein spannendes Spiel zwischen nussigen und frischen Zitrusnoten sorgt.

Adventmarkt Slow Food Gemeinschaft Berg im Drautal

In gemütlicher Atmosphäre mit Freund:innen und Bekannten einen Glühwein trinken, die Produkte der Slow Food Produzent:innen entdecken, über Kunstwerke der heimischen Künstler:innen staunen und noch das eine oder andere Weihnachtsgeschenk finden - all das erwartet euch beim Adventmarkt der Slow Food Gemeinschaft Berg im Drautal!

Berger Bauern- und Kunsthandwerksmarkt

Neugierig auf die Produkte der Produzent:innen und die Kunstwerke der Künstler:innen aus dem Drautal? Komm vorbei und mit den Produzent:innen ins Gespräch!

Bauern- und Kunsthandwerksmarkt der Slow Food Gemeinschaft Berg

Die hervorragenden Produkte/Kunstwerke der Gemeinschaft Berg im Drautal und der Künstler:innen aus der Region kaufen und dabei mit den Produzent:innen ins Gespräch kommen!

Slow Food Ostermarkt

Alle Zutaten für eine typische Kärntner Osterjause gibt es beim Ostermarkt in Berg im Drautal - nicht verpassen!

Die Kraft von Oxymel: Oxymel herstellen

Oxymel ist der Shootingstar der modernen Pflanzenheilkunde. Als alkoholfreie Tinktur verfügt Oxymel über ein breites Wirkungsspektrum. Der Kurs beinhaltet Rezepte und Tipps für die Gesundheit, umfangreiche Lehrunterlagen sowie eine intensive Praxiseinheit mit eigenen Produkten zum mit nach Hause nehmen.

Brotbacken lernen im BioGut

In diesem Workshop zeigt euch Bäckermeister Christoph Blamauer wie ihr zu Hause gesunde Brote, Gebäck, Striezel, Brioche, Baguette und Semmeln herstellen könnt. Freut euch auf die knusprigen und duftenden Erlebnisse in der BÄCKEREI.

Meierhof Peigarten

Die Familie Apeltauer vom idyllischen Meierhof vereint traditionelle Werte und nachhaltige Landwirtschaft. Das umfangreiche Angebot reicht von Waldviertler Blondviehzucht, Slow-Food-Produkten und einem vielfältigen Hofladensortiment.

Reinsaat GmbH

„Reinsaat“ bewahrt mit über 700 samenfesten Sorten die Vielfalt der Natur und gestaltet die Zukunft der Landwirtschaft – aus einer Vision entstand ein einzigartiger Betrieb im Waldviertel. Ein engagiertes Team und internationale Kooperationen machen Reinsaat zu einem Betrieb, der zum Entdecken und Staunen einlädt.

Wegwartehof

Der Wegwartehof ist ein kleiner, feiner Demeterbetrieb im oberen Waldviertel. Er liegt auf der Hochebene der Wild, einem großen, rauen Waldgebiet am Nordrand eines der schönsten Naturreservate Österreichs.

Das Gut Ottenstein

Gutes bewahren. Neues schaffen. Mit biologischen Produkten, regionalen Delikatessen und idyllischen Urlaubsmöglichkeiten am Stausee erleben Sie unvergessliche Eindrücke im Einklang mit der Natur.

Gailtaler Almkäse

Käse wird im Gailtal schon seit langer Zeit gemacht. Der Almkäse profitiert unter anderem von der speziellen Vegetation rund um die Almen der Region.

NAKED - The Nature of Wine

Die Bio- und Naturweinmesse "NAKED – The Nature of Wine" kehrt zurück und verwandelt das OKH Offene Kunst- und Kulturhaus Vöcklabruck abermals in ein Paradies für Weinliebhaber:innen und Genussfreund:innen.

Biohof Roth

Im nordöstlichsten Teil Österreichs, nahe der ungarischen Tiefebene, bewirtschaftet Familie Roth bereits in 4. Generation seit über 120 Jahren ihren Hof. Im warmen, trockenen Klima des nördlichen Burgenlands haben sie eine einzigartige Verbindung von landwirtschaftlicher Tradition und modernem, nachhaltigem Denken geschaffen.

Catch and Cook Traunsee: Spring Edition

Event-Cooking und Wildfang-Fischerei hautnah erleben: ein Einblick in die Berufsfischerei in Form eines Guidings und ein mehrgängiges Menü, das frisch und live zubereitet wird - gemeinsam mit Ben und Christoph.

Catch and Cook Traunsee - Autumn Edition

Event-Cooking und Wildfang-Fischerei hautnah erleben: ein Einblick in die Berufsfischerei in Form eines Guidings und ein mehrgängiges Menü, das frisch und live zubereitet wird - gemeinsam mit Ben und Christoph.

ARCHE NOAH Verkostung: Geheimnisvolle Lampions - Physalis für jeden Geschmack

ARCHE NOAH präsentiert ausgewählte Physalissorten: von alt bis neu, von klein bis groß, von der Ananaskirsche bis zur Tomatillo.

ARCHE NOAH Verkostung: Süße und saftige Erdbeervielfalt

ARCHE NOAH präsentiert ausgewählte Erdbeersorten: von alt bis neu, von klein bis groß, von hell bis dunkel, von der Supermarktware bis zur Rarität.

Slow Food
Waldviertel

Biohof Nendwich

Ein Ort für bewusste Ernährung und Einkehr: Seit 1997 vereint der Biobetrieb Nendwich in Pernegg hochwertige Lebensmittelproduktion und ein Bewusstsein für wertvolle Ernährung. Besucher des nahegelegenen Klosters, die innere Ruhe und neue Einsichten suchen, finden nach Fastenkursen oft den Weg in den Hofladen. Passend dazu ist Hofbetreiber Andreas Nendwich nicht nur Landwirt, sondern auch ausgebildeter Fastenleiter, der die Bedeutung gesunder Nahrung tief verinnerlicht hat.