Backofen auf 90°C Ober,- Unterhitze erwärmen.
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in kleine Stücke schneiden.
Äpfel in einer Pfanne zusammen mit dem roten Hausmais und der Butter gut durchrösten.
Mit Wasser aufgießen, danach Zimt, sowie Salz hinzufügen.
Den Mais für ca. 10 Minuten bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Danach im vorgeheiztem Backofen 20-30 Minuten ausdämpfen lassen.
Den Sterz mit 2 Gabeln zerteilen und auf Tellern anrichten. Mit Zimt bestreuen.
Dazu passt ein Zwetschkenröster und ein Glas Milch ganz wunderbar.
Mehr Infos über den Roten Steirischen Hausmais aus der Arche des Geschmacks bekommst du hier.
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