ⓘ TRANSPARENZHINWEIS

Dieser Eintrag wurde vom Betrieb selbst verfasst, da unser Slow Food Team bislang noch nicht die Möglichkeit hatte, den Betrieb persönlich mit Redakteur:in und Fotograf:in zu besuchen. Dennoch garantieren wir, dass alle aufgenommenen Betriebe zu 100% unseren Kriterien „gut, sauber und fair“ entsprechen Plätze im Slow Food Genussführer können niemals gekauft, sondern nur verdient werden.

Breitensee

Biohof Hubicek

Im Herzen des fruchtbaren Marchfelds, umgeben von sanften Wiesen und weiter Landschaft, liegt der Biohof Hubicek – ein Ort, an dem die Zeit ein wenig langsamer vergeht und der respektvolle Umgang mit Tier und Natur an erster Stelle steht.

„Fleischproduktion darf nicht im Widerspruch zum Umgang mit den Tieren stehen – denn echter Genuss beginnt mit Respekt.“

Anton Hubicek

Hier am Hof der Familie Hubicek in Breitensee in Niederösterreich grasen Schottische Hochlandrinder friedlich auf saftigen Weiden das ganze Jahr über im Freien, während Rote Mangaliza-Schweine und Schwäbisch-Hällische Landschweine in ihrem natürlichen Umfeld wühlen und suhlen. Die Tiere wachsen in artgerechter, stressfreier Haltung auf – mit viel Bewegung, frischer Luft und biologischem Futter aus eigener Landwirtschaft. Denn Familie Hubicek überzeugt: Nur wer mit Respekt und Sorgfalt arbeitet, kann echte Qualität erschaffen.

Rund 90 Hektar Land werden hier bewirtschaftet, darunter 10 Hektar gemähtes Grasland. Schafe übernehmen als natürliche „Rasenmäher“ ihren Beitrag zur Landschaftspflege, während Hühner und Hunde das Hofleben bereichern.

Seit 2015 wird der Hof biologisch bewirtschaftet und erfüllt die strengen Standards von Bio Austria und Arche Austria. Das gesamte Futter stammt aus eigener Landwirtschaft. Nachhaltigkeit und Regionalität stehen im Mittelpunkt – und das spiegelt sich in der Qualität der Produkte wider.

Im Hofladen und Online-Shop sind zahlreiche Spezialitäten erhältlich: bestes Bio-Frischfleisch vom Mangaliza- und Schwäbisch-Hällischen Landschwein, zartes Bio-Highland-Beef, würzige Aufstriche, Speck, Würstel, Blunzen und viele weitere regionale Köstlichkeiten. Wer am Biohof Hubicek einkauft, entscheidet sich nicht nur für Qualität, sondern auch für eine nachhaltige Zukunft. Denn bewusster Genuss beginnt dort, wo Lebensmittel mit Achtung erzeugt werden.