Markt der Erde Parndorf: Gans Gans anders

Die Gans hat im Burgenland eine besondere Tradition - darum dreht sich bei diesem Markt der Erde in Parndorf alles um die Gans und das Martini-Gansl.

 

Das Martini-Gansl & das Burgenland

Die Gans hat im Burgenland eine besondere Tradition - das Martini-Gansl-Essen mit der Geschichte um den den hl. Martin, den Burgenländischen Landespatron. Leider ist das Ganslessen vielerorts etwas entartet, sowohl bei der Aufzucht als auch beim Konsum am Teller. 

Der Brauch des Ganslessens kommt aus einer Zeit, wo die Gans ein gängiges Zahlungsmittel nach der Erntezeit war. Die Gans war das letzte Festmahl vor der 6-wöchigen Advent- und Fastenzeit und eine Besonderheit, die maßvolle Wertschätzung verdient - heute wie damals -sowohl in der artgerechten Fütterung und Haltung als auch im maßvollen, wertschätzenden Genuss.  Kommt und genießt wahre Lebensmittel - GUT, SAUBER und FAIR!

SPEZIELLES

meineWeideGans, Gänse von naturbelassenen, hofeigenen Weiden, artgerecht gefüttert und tierethisch korrekt aufgezogen. Genuss mit gutem Gewissen. Gans einfach online RESERVIEREN und am Markttag die beste Gans aus Österreich abholen: www.meineweidegans.at

KIRSCHEN-GENUSSQUELLE, Andrea Strohmayer setzt sich für den Erhalt der alten Leithaberger Edelkirschsorten und veredelt diese zu einzigartigen Kirschprodukten. Mit dem Kauf von Leithaberger Edelkirschprodukten unterstützt man den Erhalt unserer besonderen Kulturlandschaft. | www.genussquelle.at

RANKEL Walnuss – Walnuss-Likör vom Feinsten und weitere Spezialitäten aus der grünen Walnuss. | www.rankel.at

AKTUELLES

FUNGI FAIBLE aus Zwölfaxing bieten frische Austernseitlinge, Rosenseitlinge und Limonenseitlinge an, die auf BIO-Substrat gezüchtet wurden. Fungifaible ist eine auf Kreislaufwirtschaft basierende Edel-Speisepilzzucht mit dem Ziel, einen genussvollen Beitrag zu einer nachhaltigeren Zukunft zu leisten. 
www.fungifaible.at

SCHOKO und SO, Babsi Eigner kommt mit ihren feinen Schokoladetafeln und Pralinen! 

Johann GERSTER bringt zusätzlich zu seinem Wildfleisch- und -wurstangebot küchenfertige FASANE und FELDHASEN! Reservierung von Vorteil!

WESTWIND Brauerei, unfiltriertes Bio-Bier aus Deutsch Jahrndorf.
www.westwindbrauerei.com

ZU BESTELLENDES

Fangfrischer Fisch von GUT DORNAU, Michael Borik | +43 664 3553435 oder m.borik@fischundgut.at

Angelika’s BAUERNHENDERL, Angelika Moser | +43 664 3959139 oder moserangelika@aon.at

Frischfleisch von Fleischerei KARLO | +43 2174 2126 oder office@fleischerei-karlo.at

SCHAUKÜCHE

Das Küchenteam wird gans andere Weidegans-Spezialitäten als auch Vegetarisches anbieten! | www.meineweidegans.at

WEINBAR

Weingut Johannes TRAPL aus Stixneusiedl | johannestrapl.com

KINDERFREUDEN

Ziegen streicheln und füttern! 
www.ziegenliebe.at

ALLE PRODUZENT:INNEN des Markttages

Mattersburger BAUERNHENDLN – Walbersdorf
BEN's Energiebällchen - Wien
FANTASTICO  -  Bratislava/SK
FARMENTO - Prellenkirchen
FUNGI FAIBLE - Zwölfaxing
meineWeideGANS - Baden
Wild von Johann GERSTER - Pischelsdorf
Fischzucht GUT DORNAU – Leobersdorf
Karl Heinz HALBRITTER – Neusiedl am See
Bio-Schafzucht HAUTZINGER – Tadten
Edelbrände Franz HETZER – Parndorf
Fleischerei KARLO - Pamhagen
KIRSCHEN-Genussquelle - Breitenbrunn
Handgefertigte ungarische KORBWAREN  
Wolfsthaler Milch, Fam. KRAMMER
KRISMAR Seewinkler Naturkosmetik
Obstbau LEEB, Alles Apfel – St. Andrä/Zicksee
Bio-Freiland-Eier, Fam. LUNZER – Gols
MANUFABA Seewinkler Bio-Tofu – Frauenkirchen
natur.kern Backmischungen - Neusiedl am See
Biohof PÖLZER – St. Andrä am Zicksee
RANKEL Walnuss – Potzneusiedl
Gertrude RENNER - Gols
ROCKER'S DELIGHT - Schwechat
Weingut Johannes Trapl – Stixneusiedl
Marchfelder Bio-SANDDORN - Engelhartstetten
SCHOKO UND SO - Wien
Die SPEZEREY - Gols
WALDHERR Vollkorn-BIO-Bäcker –Kleinhöflein
WESTWIND Brauerei - Deutsch Jahrndorf
Ziegenhof ZIEGENLIEBE – Parndorf
ZWiCKEL Kaffee - Pachfurth u.a.