Workshop: Wildkräuterspaziergang mit Wildkräuterkochen​

Lass dich entführen in die faszinierende Welt der Wildkräuter und entdecke die Geheimnisse und die Vielfalt der heimischen Wildkräuter.

Lass dich entführen in die faszinierende Welt der Wildkräuter!
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Im südlichen Weinviertel, nicht weit von der nördlichen Stadtgrenze Wiens entfernt, liegt Kronberg. Dort findet der Wildkräuternachmittag statt. Gemeinsam werden dort die Geheimnisse und die Vielfalt der heimischen Wildkräuter aufgedeckt.

Gestartet wird mit einem kleinen Wildkräuterspaziergang. Dabei werden die Pflanzen entlang des Weges erklärt. Du erfährst, wie man sie erkennt, welche Teile man verwenden kann und wie du sie nachhaltig nutzen kannst. Doch das ist nur der erste Teil des Kräutererlebnisses. Nach dem Spaziergang geht es in den Garten des Landhaus Kraus, wo unter Anleitung gemeinsam Wildkräuter gesammelt werden. Beim Vorbereiten aufs Kochen erfährst du viel Wissenswertes über die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Wildkräutern in der Küche.

Der Höhepunkt des Nachmittags ist das gemeinsame Wildkräuterkochen. Aus den frisch gesammelten Kräutern wird gemeinsam ein köstliches Wildkräuteressen zubereitet. Dieser praktische Teil bietet die Möglichkeit, die einzigartigen Aromen der Wildkräuter zu erkunden und zu erschmecken. 

​Zum Abschluss werden die Kreationen in einer gemütlichen Runde gemeinsam genossen. Dies ist die perfekte Gelegenheit, sich auszutauschen, Erfahrungen zu teilen und die Freude am gemeinsamen Genießen zu zelebrieren. Lass dich von der Natürlichkeit und Einfachheit der Wildkräuter inspirieren und nimm ein Stück gelebte Nachhaltigkeit und ein neues Bewusstsein für die Schätze der Natur mit nach Hause.

Was ist inkludiert? 

• Information zu den Wildpflanzen entlang der geführten Route
• Ein PDF mit den Rezepten (Versand per E-Mail nach der Veranstaltung)
• Bereitstellung der Grundzutaten und Getränke

Wann? 
Sonntag, 16. Juni von 15 bis 18 Uhr.
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Wo?
Landhaus Kraus, Minister Kraus Straße 16, 2123 Kronberg

Wie viel?
Kosten fürs Mitmachen: 65,-. Mit deiner Zero Waste Austria Card bekommst du den ermäßigten Preis von 60 € pro Person.  Im Preis inkludiert sind die Materialkosten sowie alle Rezepte, die du nach dem Workshop per E-Mail erhältst.
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Anmeldung?
petra@von-der-wiese.at

​Referentin?
Petra Regner-Haindl 
Petra Regner-Haindl begeistert seit über 20 Jahren für Wildkräuter. Als Wildkräuterexpertin, Kräuterpädagogin und TEH-Praktikerin vermittelt sie in Workshops und Kursen, wie man Wildkräuter für schmackhafte Gerichte nutzt. Ihr Herz schlägt für saisonale, regionale Zutaten und Nachhaltigkeit. Petra ist auch als Referentin tätig und inspiriert zu kreativen Wildkräuter-Rezepten und zeigt unter petravonderwiese die verschiedensten Möglichkeiten, Kräuter zu verarbeiten. Sie möchte Türen zu einer Welt öffnen, in der Essen direkt aus der Natur auf den Teller kommt. Entdecke mit ihr die Freuden der Wildkräuterküche.