Der Nikolaihof Wachau ist das älteste und traditionsreichste Weingut Österreichs, dessen Geschichte 2.000 Jahre bis in die Römerzeit zurückreicht. Christine Saahs führt bei dieser Tour durch den Weinkeller und das alte Presshaus.
Der Nikolaihof Wachau ist das älteste und traditionsreichste Weingut Österreichs, dessen Geschichte 2.000 Jahre bis in die Römerzeit zurückreicht. Seit 1971 wird im Weinanbau nach den bio-dynamischen Demeter Richtlinien gearbeitet.
Nikolaus und Christine Saahs waren damit nicht nur in Österreich Pioniere und ihrer Zeit voraus, sondern zählen weltweit zu den Vorreitern im Demeter Weinbau. Das oberste Prinzip ist stets: Möglichst viel Kraft und Energie in den Weinbau legen, indem der Natur so wenig wie möglich ins Handwerk gepfuscht wird. In den Weingärten des Nikolaihofs wird im Einklang mit der Natur und ihren Nützlingen gearbeitet.
Frau Saahs führt die Gäste durch den Weinkeller mit den antiken Holzfässer, durch das alte Presshaus mit der weltgrößten, ca. 250 Jahre alten Baumpresse,
und durch das historische älteste bewohnte Gebäude Österreichs.
Die Kellerführung findet jeden Freitag um 16 Uhr statt, gegen Voranmeldung. Außer: Betriebsurlaub: 28.07.-09.08.2025, und nach Saisonende: Voraussichtlich Mitte/Ende November 2025.
Schörgmaier Nicole
3512 Mautern
Nikolaigass 3
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